3.15 آزمایشگاه مصرف کننده |کاردک سیلیکونی برای سرخ کردن سبزیجات در دمای بالا "سمی" است؟آزمایش "چهره واقعی" محصولات سیلیکونی را نشان می دهد

با پیشرفت علم و فناوری، انواع جدیدی از مواد در تماس با غذا به طور مداوم در زندگی روزمره ظهور می کنند که سیلیکون یکی از آنهاست.به عنوان مثال، کفگیرهای سیلیکونی برای سرخ کردن، قالب‌هایی برای تهیه کیک شیرینی‌پزی، حلقه‌های آب‌بندی ظروف غذاخوری و محصولات کودک مانند پستانک، نی و مسواک همگی از سیلیکون ساخته شده‌اند.به عنوان یک ماده جذب بسیار فعال، مواد تماس با مواد غذایی ساخته شده از سیلیکون دارای ویژگی های سبک وزن، ضد افت، تمیز کردن آسان و غیر زنگ زدگی هستند و در بین مصرف کنندگانی که به دنبال سلامت هستند بسیار محبوب هستند.اما بسیاری از مصرف کنندگان نگران این هستند که ظروف سیلیکونی که برای مدت طولانی در معرض دمای بالا قرار گرفته اند، با مقدار زیادی مواد غذایی روغنی و اسیدی در تماس بوده و مستقیماً با مواد غذایی در تماس هستند، مهاجرت نرم کننده و رسوب فلزات سنگین رخ دهد. در طول فرآیند پخت و پز؟مقدار "رسوب" چقدر است؟آیا خوردن آن برای بدن انسان سمی است؟آیا تضمینی برای کیفیت و ایمنی محصولات سیلیکونی وجود دارد؟

به منظور درک وضعیت کیفی بیل های سیلیکونی و قالب های سیلیکونی فروخته شده در بازار چینگدائو و ارائه اطلاعات معتبر و قابل اعتماد محصول به مصرف کنندگان، کمیسیون حمایت از مصرف کننده شهرداری چینگدائو آزمایش های مقایسه ای برخی از بیل های سیلیکونی و محصولات قالب سیلیکونی را رسماً در پایان سال راه اندازی کرد. 2021. در صبح روز 9 مارس در ساعت 10، یک برنامه در مقیاس بزرگ رواج علم "آزمایشگاه مصرف کننده" که به طور مشترک توسط کمیسیون حمایت از مصرف کننده شهرداری چینگدائو، موسسه بازرسی کیفیت شهرداری چینگدائو، و شبه جزیره شهری روزانه ایجاد شد، "3.15 ویژه ویژه" را راه اندازی کرد. نسخه» که وارد آزمایشگاه فیزیکی و شیمیایی شد و مستقیماً به سایت آزمایشی حمله کرد تا مهاجرت ظروف آشپزخانه سیلیکونی را در هنگام پخت و پز در دمای بالا به تصویر بکشد.

تعداد کل نمونه ها برای این آزمایش مقایسه ای 20 دسته است که همه آنها در واقع توسط کارکنان کمیسیون حمایت از مصرف کننده چینگدائو به عنوان مصرف کنندگان عادی در مراکز خرید مختلف، سوپرمارکت ها و همچنین پلتفرم های خرید تجارت الکترونیک مانند JD خریداری شده اند. و Tmall در چینگدائو.در میان آنها، 10 دسته بیل سیلیکونی از مراکز خرید آفلاین می آیند.10 دسته قالب سیلیکونی، 7 دسته از مراکز خرید آفلاین و 3 دسته از مراکز خرید آنلاین.

آزمایش آزمایشی در موسسه تحقیقات و بازرسی کیفیت محصول چینگدائو انجام شد و موارد آزمایش شامل مصرف پرمنگنات پتاسیم، مهاجرت کل، فلزات سنگین (به سرب)، مهاجرت نرم‌کننده (DEHP، DAP، DINP، DBP) و عناصر قابل انتقال ( آنتیموان Sb، آرسنیک As، باریم Ba، کادمیوم Cd، کروم کروم، سرب سرب، جیوه جیوه، سلنیوم Se).استانداردها شامل GB 4806.11-2016 "استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی برای مواد و محصولات لاستیکی در تماس با غذا"، GB 9685-2016 "استاندارد ملی ایمنی غذا برای استفاده از افزودنی ها در تماس با مواد و محصولات غذایی"، GB 31604.30-201 "استاندارد ملی ایمنی غذا برای تعیین و مهاجرت فتالات ها در تماس با مواد و محصولات غذایی" GB 6675.4-2014 "ایمنی اسباب بازی ها - قسمت 4: مهاجرت عناصر خاص" و غیره.

در این شماره از “Consumer Lab” به طور مستقیم مهاجرت ظروف آشپزخانه سیلیکونی در حین پخت و پز را بررسی می کنیم و شکل اصلی آن را آشکار می کنیم که تجربه ای چشم نواز و نفس گیر عالی است.در پاسخ به مواد مضری مانند فلزات سنگین و نرم کننده‌ها که بیشترین نگرانی را برای شهروندان و مصرف‌کنندگان دارد، این آزمایش به‌ویژه آزمایش‌های مربوطه را افزایش داده و از ابزار و تجهیزات پیشرفته برای اندازه‌گیری هدفمند و دقیق با استفاده از علم برای بازگرداندن حقیقت استفاده کرده است.

هان بینگ، رئیس پروژه آزمایش مقایسه ای کمیسیون حمایت از مصرف کننده شهرداری چینگدائو، و سان چونپنگ، مهندس موسسه بازرسی کیفیت شهرداری چینگدائو، از اتاق پخش زنده "آزمایشگاه مصرف کننده" بازدید کردند تا نتایج نهایی را منتشر کنند. آزمایش کنید و راهنمایی های معتبر مصرف کننده را ارائه دهید.لازم به ذکر است که نتایج این تست مقایسه ای تنها پاسخگوی نمونه ها بوده و نشان دهنده کیفیت سایر مدل ها یا دسته های برند نمی باشد.هیچ واحدی مجاز به استفاده از نتایج آزمون مقایسه ای برای تبلیغات بدون مجوز نیست."قیمت" نمونه فقط قیمت خرید در آن زمان است.
پس از 10 ساعت، 20 نمونه را خارج کرده و خنک کنید.از هر یک از 20 نمونه، سطح مشخصی از سیلیکاژل را با توجه به نسبت آزمایشی مشخصی برای آماده سازی نمونه برش دهید.

نمونه آزمایش شده در هوای گرم 220 درجه سانتیگراد به مدت 10 ساعت پیر شد

هنگام استفاده از کفگیرها و قالب های سیلیکونی، مهمترین نگرانی شهروندان این است که آیا چیزی به بیرون مهاجرت می کند یا خیر.پروژه آزمایشی «مهاجرت کامل» می‌تواند به دقت مقدار مواد غیر فرار موجود در مواد تماس غذا را که به غذا مهاجرت می‌کنند، ثبت کند.

تکنسین های آزمایشگاهی را دیدم که سیلیکون برش خورده را در یک شبیه ساز غذایی حاوی اسید استیک 4 درصد و اتانول 50 درصد غوطه ور کردند و آن را به مدت 4 ساعت در دمای 100 درجه سانتیگراد خیس کردند و سپس محلول خیسانده را در یک ظرف تبخیر قرار دادند تا تبخیر شود تا خشک شود.در این مرحله، به نظر می رسد برخی از ته ظرف تبخیر به دقت تمیز شده است، بدون لک.برخی از آنها را می توان با چشم غیرمسلح با مقدار کمی باقیمانده سفید چسبیده دید که کمی شبیه "مقیاس" به نظر می رسد.

باقی مانده در ته ظرف تبخیر خروجی محصولات سیلیکونی است

با استفاده از اسید استیک و اتانول برای شبیه سازی محیط روغنی و اسیدی که در آن ظروف سیلیکونی پخته می شوند، باقی مانده ای که همه می بینند، مواد غیر فراری هستند که به بیرون مهاجرت می کنند.سان چونپنگ، مهندس موسسه بازرسی کیفیت چینگدائو، معرفی کرد که مواد غیر فرار موجود در مواد تماس با غذا به مواد غذایی مهاجرت می‌کنند، که می‌توانند به راحتی بو تولید کنند، بر طعم غذا و حتی بر سلامت جسمی افراد تأثیر بگذارند.

با این حال، کل داده‌های مهاجرت به‌دست‌آمده از 20 دسته اسپاتول لاستیکی و نمونه‌های قالب سیلیکونی در این آزمایش هنوز کاملاً اطمینان‌بخش است - مهاجرت کل کاردک سیلیکونی عمدتاً در محدوده 1.5 میلی‌گرم بر دسی‌متر مربع تا 3.0 میلی‌گرم در دسی‌متر مربع متمرکز است. ، در حالی که کل مهاجرت قالب سیلیکونی عمدتاً در محدوده 1.0 میلی گرم در دسی متر مربع تا 2.0 میلی گرم در دسی متر مربع متمرکز شده است که همه آنها الزامات استاندارد ملی GB 4806.11-2016 (≤ 10 میلی گرم در دسی متر مربع) را برآورده می کنند.علاوه بر این، نتایج مهاجرت کل کاردک سیلیکونی و قالب سیلیکونی تغییر روندی را با قیمت نمونه نشان نداد.
آزمایش "مصرف پرمنگنات پتاسیم" آزمایش دیگری است که می تواند مهاجرت محصولات سیلیکونی را برای "نشان دادن شکل اصلی خود" فعال کند.پرسنل آزمایش سیلیکاژل برش خورده را به مدت 2 ساعت در آب با دمای 60 درجه سانتیگراد غوطه ور کردند.محلول خیسانده با محلول پرمنگنات پتاسیم تیتر شد و در نهایت ارزش مصرف پرمنگنات پتاسیم از طریق تغییر رنگ، محاسبه دوز و غیره تعیین شد.

باقی مانده در ته ظرف تبخیر خروجی محصولات سیلیکونی است

با استفاده از اسید استیک و اتانول برای شبیه سازی محیط روغنی و اسیدی که در آن ظروف سیلیکونی پخته می شوند، باقی مانده ای که همه می بینند، مواد غیر فراری هستند که به بیرون مهاجرت می کنند.سان چونپنگ، مهندس موسسه بازرسی کیفیت چینگدائو، معرفی کرد که مواد غیر فرار موجود در مواد تماس با غذا به مواد غذایی مهاجرت می‌کنند، که می‌توانند به راحتی بو تولید کنند، بر طعم غذا و حتی بر سلامت جسمی افراد تأثیر بگذارند.

با این حال، کل داده‌های مهاجرت به‌دست‌آمده از 20 دسته اسپاتول لاستیکی و نمونه‌های قالب سیلیکونی در این آزمایش هنوز کاملاً اطمینان‌بخش است - مهاجرت کل کاردک سیلیکونی عمدتاً در محدوده 1.5 میلی‌گرم بر دسی‌متر مربع تا 3.0 میلی‌گرم در دسی‌متر مربع متمرکز است. ، در حالی که کل مهاجرت قالب سیلیکونی عمدتاً در محدوده 1.0 میلی گرم در دسی متر مربع تا 2.0 میلی گرم در دسی متر مربع متمرکز شده است که همه آنها الزامات استاندارد ملی GB 4806.11-2016 (≤ 10 میلی گرم در دسی متر مربع) را برآورده می کنند.علاوه بر این، نتایج مهاجرت کل کاردک سیلیکونی و قالب سیلیکونی تغییر روندی را با قیمت نمونه نشان نداد.
آزمایش "مصرف پرمنگنات پتاسیم" آزمایش دیگری است که می تواند مهاجرت محصولات سیلیکونی را برای "نشان دادن شکل اصلی خود" فعال کند.پرسنل آزمایش سیلیکاژل برش خورده را به مدت 2 ساعت در آب با دمای 60 درجه سانتیگراد غوطه ور کردند.محلول خیسانده با محلول پرمنگنات پتاسیم تیتر شد و در نهایت ارزش مصرف پرمنگنات پتاسیم از طریق تغییر رنگ، محاسبه دوز و غیره تعیین شد.

نتایج تجربی نشان می دهد که مصرف پرمنگنات پتاسیم در بیل های سیلیکونی بیشتر در محدوده 2.0 میلی گرم بر کیلوگرم تا 3.0 میلی گرم بر کیلوگرم متمرکز شده است، در حالی که مصرف پرمنگنات پتاسیم در قالب های سیلیکونی بیشتر در محدوده 1.5 میلی گرم بر کیلوگرم متمرکز است. به 2.5 mg/kg، که الزامات استاندارد ملی GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg) را برآورده می کند.مقادیر حاصل از مصرف پرمنگنات پتاسیم برای بیل های سیلیکونی و قالب های سیلیکونی تغییر روندی با قیمت های نمونه نشان نداد.

>>> تجزیه و تحلیل ابزار: فلزات سنگین شناسایی شده اند و مقادیر کمی مطابق با استانداردهای ملی است.

آیا ظروف سیلیکونی در حین پخت و پز مواد سمی مانند فلزات سنگین و نرم کننده ها را آزاد می کنند؟این یکی دیگر از نگرانی های عمده شهروندان است.آزمایش تشخیص فلزات سنگین و نرم کننده ها به دو مرحله عمده تقسیم می شود: آماده سازی نمونه دستی و تجزیه و تحلیل با ابزار تشخیص.شایان ذکر است از آنجایی که فلزات سنگین برای مصرف کنندگان نگران کننده است، این آزمایش به طور خاص تشخیص فلزات سنگین را افزایش داد.

با توجه به الزامات استاندارد ملی اجباری GB 4806.11-2016 "استاندارد ملی ایمنی مواد لاستیکی و محصولات لاستیکی در تماس با مواد غذایی"، پس از آزمایش و تجزیه و تحلیل، کلیه نتایج فلز سنگین (محاسبه شده به عنوان سرب) اقلام آزمایشی 20 دسته ای بیل های سیلیکونی و قالب های سیلیکونی الزامات را برآورده می کند.